近年因為反聖嬰現象，四季變的明顯，近日溫度驟降，許多人開始食補，但是到底要怎樣補呢？早在五千年前，黃帝內經中《素問》中指出：秋涼冬寒，陽氣漸衰，人體氣血趨向於裏。表現爲皮膚皺縮，腠理緻密，津液下流而多尿等等。從小雪至大寒，總計60天，氣候變化以嚴寒爲基本特點。此時雪降冰封，百蟲眠藏；人體內腎和膀胱經脈的氣旺。由於腎有藏精、人體發育和生殖的源動力）、納氣（幫助呼吸系統正常進行工作）、主水液（調節人體內一切液態物質代謝）以及“主骨、生髓、通於腦”、“開竅於耳及二陰”的功能，所以，冬季養生的基本原則就是設法維護腎的以上這些自然屬性的功能，不要違背之，而應順應之。 在補之前，我們先了解什麼叫做補，也就是補充、補養、強壯的意思。進補就是合理應用增強補充我們身體作用的食物、藥物、藥膳、藥酒、藥茶和其他飲膳。 通過滋補要達到的基本目的有三： 1、補充人體必需的營養物質； 2、調節和改善人體的生理功能； 3、增強機體抗病能力，使人能健康長壽。 當然，有人猛吃補方後，鼻血流不停，嚇壞枕邊人；也有人亂補一通，導致氣血失調，上床後欲振乏力…。這些例子在在提醒大家，想用天然食材為性生活甜蜜加分，也得小心不要補過頭！ 很多人一提到陽痿，馬上就聯想到「腎虛」，急於找些強壯藥好好補一補。其實根據中醫界的調查發現，陽痿患者中真正屬於腎虛者不過七％，如果未諳體質便亂補一通，反而可能幫倒忙，壯陽不成反倒陽。 在門診中發現有不少患者濫用壯陽補腎藥，結果病症不但沒有轉，反而出現口舌生瘡、牙齦出血、口乾舌燥、流鼻血…；也有人進補後前列腺肥大情形惡化，造成排尿不順或逆行性射精等。 一般來說，性味比較溫和、多數人都可食用的助性藥材有淮山(山藥)、白果、核桃仁、枸杞子、何首烏、牛膝、菟絲子、補骨脂、旱蓮草、杜仲、遠志、澤瀉等；而有收澀作用，可以避免早洩發生的藥材有白果、蓮子、茨實、烏藥、益智仁、山茱萸、五味子等。至於有強壯作用的附子、鹿茸、鹿角膠、牛鞭、淫羊霍、仙茅、肉桂、苦參，鎖陽等因藥性較烈，並不適合本身有高血壓、糖尿病、冠狀動脈心臟病的陽痿患者食用；在所運用的食材上面，民間一般相信以形補形，最常用的就是”鞭類”，其實，在本草上記載’人參補氣、羊肉補形’，除此之外，對於海參，有’ 補腎益精，壯陽療痿’的記載，至於素食的朋友，核桃也是一味不錯的食才，現代研究顯示，一些固醇類的成分，會在加熱時，喪失活性，所以並不需要迷信”吃什麼補什麼”。 所以，進補的基本原則有三： 1、 虛者可補（按黃帝內經雲：人年過40歲，腎氣便開始出現衰弱的迹象。56歲時腎精已不能使女方受孕；64歲以後腎氣已經大衰。從這個意義上來講，人過40歲，腎氣自然衰；所以人人都可以進補）； 2、 因證而別，即辯證施補，是腎氣虛，還是腎陰虛；是病理上的虛，還是生理上的虛，都要區分，天下沒有適合任何人的萬靈補藥； 3、 因人而異，近代醫學不但發現血型不同，人的耐受力不一樣；而且不同性格的人，發病模式也不一樣。如A型人易得冠心病，C型人易得癌症等等。中醫還把人分爲“陰陽25人”，根據25種人不同的體質、稟賦來選擇不同的治療方法。 歷來有“藥補不如食補”之說。但食補並不是加點紅棗，吃點海參之類，食補的著眼點是如何使冬季飲食中達到營養平衡。另外，有高血壓、糖尿病、痛風等慢性病的人，最好不要用動物內臟做助性食膳，也不適合使用溫補藥材進補。而一般人如果出現咳嗽、喉嚨痛、發燒等感冒症狀或感染皮膚病時，也都不宜進補；腸胃功能不佳，平常容易腹瀉、腹脹的人則更要小心進補，不宜食用太過滋膩的藥材，以免引起消化不良。
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